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お知らせ

皆様GWのお休みに入りましたか??今日、明日はお仕事の方も多いですよね。
下総屋の店休日は土、日、祝日となっております。
宜しくお願いいたします。

ジーマミー豆腐    2015.4/16

今日はすっきりと晴れてとても気持ちが良いですね〜!暖かさも戻ってきました♪このまま良いお天気が続くといいのですが(^^)

さて、皆様『ジーマミー豆腐』ってご存知ですか??沖縄県の郷土料理で落花生(ピーナッツ)を使ったお豆腐なんですが、クリーミーでとっても美味しいんですよ♪
これを生のピーナッツから作ろうと思うと・・・生のピーナッツを一晩お水に漬けたり、ミキサーで撹拌したり、ピーナッツ豆乳を搾りだしたり(>_<)けっこうな手間がかかりますよね。まぁ、美味しいものを作るにはしょうがないことなんですが(^_^;)

それが!ピーナッツペーストを使って簡単に作れるんですよ♪
下総屋のピーナッツペーストは、無糖なのでお料理やお菓子作りなどにも使えますよ(*^^)v

パンに塗って蜂蜜やメープルシロップをかけて食べるのも美味しいですし、ドレッシングやディップソースを作ってもいいですし(^^)

ジーマミー豆腐は、ピーナッツペースト・くず粉(吉野葛が美味しいです♪)お水 以上!
硬さはお好みですが、とろとろのジーマミー豆腐 美味しかったです(^^)

分量(とろとろの場合)
ピーナッツペースト 100g
くず粉 50g
お水 500cc

お水の分量はお好みで調節して下さいね!

作り方

@ くず粉を分量のお水で溶かし火にかけます

A 少しとろみが出るまで木べらなどでかき混ぜます

B とろみが出たところにピーナッツペーストを入れます

C 弱火にかけながら、全体がよく混ざるように練っていきます

D とろみ加減が落ち着いてきたらタッパーや器に流し入れ、粗熱
  がとれたら冷蔵庫で冷やします

とろとろジーマミー豆腐なので、タッパーから器によそる時は大きめのスプーンなどで取り分けて下さい。
1人分づつガラスの器などで冷やすとオシャレですよ♪

ぜひお試しください(*^_^*)

*タレはお好みで!
甘くしたい方は黒蜜等
ワサビ醤油も美味しいですよ♪



 ピーナッツペースト 200g(無糖・無添加)

食べ比べ      2015.4/14

先日、お友達が落花生を買ってくれて食べ比べをしてくれたようで(^v^)「ピーナッツ・・・なかなか奥が深いわ〜(笑)」とメッセージをくれました♪
そういえばじっくりと食べ比べ・・・したことがない(-_-;)これは反省(>_<)
私もやってみよう!!と思いまして(^^)

中手豊・千葉半立の食べ比べをしてみました♪

中手豊はあっさりとした落花生で、最初は「あら?ちょっと物足りない??」なんて思ったりもしましたが、ついついもう1つ、もう1つ・・・と後をひくような(^^)

千葉半立はコクがあり風味豊かで(^^)しっかりとした味わいのせいか、量をたくさん食べる!というよりか、味わって食べるものなのかな?と。

あくまでも私の感想ですが(^^)

みなさんも是非食べ比べしてみては??意外と奥が深いですよ(笑)


  殻つき落花生 中手豊180g   殻つき落花生 千葉半立 180g

ナッツの話     2015.4/9

昨日はとっても寒かったですね!!満開の桜を見たかと思えば冬のような寒さになったり・・・

ところで皆さんはお酒のおつまみといえば・・・
色々あるとは思いますが、実はナッツ!!すごくおすすめなんですよ♪
タンパク質やビタミンB1、Eにはアルコールの分解を促進してくれる効果があるそうです。これらがナッツには入っているんですね!さらに血糖値の上昇度合いを抑えてくれて、体内に脂肪をため込む量も減らしてくれるので太りにくく!!

ナッツは、カロリーが高いから太るのでは??と思っている方も多いと思いますが実は逆なんですね(*^^)v

ぜひお酒のお供にナッツを〜!
あっ!くれぐれも食べ過ぎ注意ですよ〜!

  

インド産 カシューナッツ 150g カリフォルニア産 くるみ(生) 130g イラン産 ピスタチオ 130g

はじめまして    2015.4/7

ブログを始めてみようかと・・・(*^_^*)

せっかく暖かくなってきたと思ったら今日は寒くて・・・
桜も満開かと思えば、もうだいぶ散ってしまいましたね。

そろそろゴールデンウィークですが皆様もう予定はお決まりですか??
私は何の予定もなく・・・何処か食事にでも行こうかしら?と思っているところです(^−^)

先日、お友達が落花生を買ってくれました!さや煎り落花生を2種類とカリカリバタピーを買ってくれて食べ比べをしたよ♪と連絡をもらいました。
友達いわく「落花生は奥が深い!(笑)」だそうです(^v^)

私も食べ比べしてみよう!

さや煎り落花生(中手豊・千葉半立)カリカリ小粒バタピー
  殻つき落花生 中手豊180g   千葉県産 カリカリ小粒バタピー 160g

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